2012年9月29日（土） 第19回
勉強会 ： 議題 提案者 大泉 直美
今回は、「ジャムの作り方」でした。
今回は、ブルーベリーのジャムの作り方です。
果実によって、多少作り方が異なるようです。
簡単に説明すると、
１、果実を洗って水気を取る。
２、鍋に入れて果実をつぶして、グラニュー糖を加える。
３、水分が出てきたらレモン汁を加えて、火にかける。
４、沸騰してきたら灰汁を取りながら煮る。
とろみが付くまで混ぜて煮詰める。
５、出来上がったらビンに入れて完成！！
※ビンは、フタも一緒に煮沸消毒しておいたものを使って下さい。
※ジャムはフタを開けなければ、常温で半年以上保存できます。
実演付きで説明しようと思ったのですが
肝心のブルーベリー（自家製）を忘れるハプニングがありました。
後日、実演し、ホッと一安心しました。
作ったジャムは休憩時間に皆で頂きました。
その時分かったのが、作りたてより、
1週間くらい経ったジャムが美味しかった事です。
ブルーベリーに限らず、色んなものでジャムが作れますので
ぜひ、自家製ジャムお試し下さい！
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